羅曼蒂克的法國餐

法國菜口齒留香

今天是定人生日，除了中午在城區老街喝啤酒外，朋友宗綺今晚要請吃飯。她選在La Prairie老街的一家老式的法國餐館，聽說這家的菜色很有名，做的法國菜很道地。她們家人每次來此吃一餐，都會口齒留香，懷念不已。

這是La pairie小鎮的教堂

來到蒙特婁，就像到法國一樣，這裡的人都講法語，這裡使用的文字都是法文，這裡的人看起來就有點像法國人，一點也分不出身處在加拿大。所以我們來到這裡，真的就像到法國渡假一樣。此地天高地廣，人情又厚，空氣又好，溫度沒有法國那裡悶熱，看起來都是好的。這裡比任何加拿大地區謀生都容易，光是這一點應該是許多華人喜歡蒙特婁的原因吧。

家鄉的葱油餅更誘人

今天由城裡提早回來，宗綺的姊姊正在做葱油餅，滿室皆香。我們要求賞賜一點，她說不行絕對不行，她不忍心破壞我們今晚的吃飯味口。原來吃法國餐，首重心情，還要有情調，肚子的環境與情緒似乎都要培養。一對夫妻若在吃法國餐前吵吵閙閙，那一餐肯定是白費心機。不過，這種道理我看連吃中國餐也是如此吧。

La Prairie的法國餐廳前

今天天氣稍冷，開車到La Prairie倒是不遠。餐廳的客人不多，可能是有點陰雨的緣故。這家餐廳是一對老夫妻開的，自己的家當做自己旳店，太太當主廚。有這樣的空間與條件，讓她能夠潚灑自如地做菜，菜色不好也難。

法文字典在手，萬事皆可解

侍者引我們四人到一個桌子坐定。還好這位侍者年紀大，諳英語，這樣什麼都好談。菜單上來，每人面前各一份，宗綺隨身帶一部法語大字典，逐字查考。因為菜單雖然有字，卻如無字天書，仙看都看不懂。宗綺查了半天，才查出什麼前菜、主菜的譯名。真是緩不濟急，心想這樣下去，這一餐會吃得很辛苦，只好請侍者來解釋一番。不過，在菜單上即使不識法語，至少看出菜單底邊有一行字，好像小費不得少於15%的字樣。若如此，侍者不出來做點事天下那有那麼便宜的事。

點的帶骨小羊排

另點一道小牛排

定人於是請侍者解釋整個菜單的內容。這位侍者年紀約五十開外，從法國南方來此定居，開始我們以為是老闆兼伙計，後來才知道可能只是這個餐廳資深侍者。不過他還是相當老練，英語雖不道地，但也能辭達其意。我們點了前菜為田螺與燻鮭魚盤，主菜為牛排及帶骨小羊排，甜點為焦糖乳酪。為助興，定人還點了一瓶48加元的紅酒。有洒有肉，今晚的晚餐不但情調多，而且要價不菲，四人一桌二百餘加元！怪怪，可以吃一席滿漢大餐。

蒙特婁的舊市區

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轉車進城

一早準備再進蒙特婁城，目的地逛城中舊市區。此區屬老街，是蒙特婁早期的發源地，正好在大島的東方，臨近聖羅倫斯河。老街區為聖安東尼街(St-Antoine)以東，米吉爾街(McGul)以北的地區，沿著水岸。這一帶有股票交易中心、維多利亞廣場、聖母大教堂、唐人街、活動廣場及渡船等地方，形成一個多釆多姿的活動區帶，而且動靜皆宜。這裡的街道雖然狹窄，但顯然都已經過精心規劃，老市區因而有新的風貌，成為熱閙的觀光地區。

巴士轉乘站

轉乘大廳，地上劃線可以排隊

找到遊客中心

如昨天一樣，今早開車抵達巴士起站，把車子停在草原市(La Prairies)的停車場，再坐巴士入城。出巴士站後改用步行逛老街。行前我們先到附近的一個遊客中心要一些資訊。這個遊客中心位於舊城區附近，其服務範圍遍及整個魁北克地區，提供的資訊也甚為詳細。到一個新地方，定習慣到旅遊中心收集當地的資訊，然後再做下一步的旅行目標。有些資料能夠事先收集的，仍然在出發前就稍有掌握，但有些資訊必須到當地時才能收集得到。所以在旅程中，最為辛苦的就是到當地的旅遊中心尋問資料了。

今天訪問的這個旅遊中心資料相當齊全，而且制度完善，採用抽號制度，由幾位服務人員輪流與需要的遊客對談。他們都很有耐心，針對遊客的問題提供詳盡的資料，足見他們對觀光業也相當重視。雖然在蒙特婁幾乎都使用法語，我們法語不通，只能用英語交談，但在遊客中心的人員，他們仍能儘量使用英語與我們交談，讓我們怕到魁北克省的戒心也稍有改變。

魁北克人堅持使用法語，主要可能怕法語在加拿大消失。只是這種觀念對其觀光事業只有減分的作用，雖然當地人是否持有此種看法，不得而知。在魁北克省，官方語言都是法語。連交通的標誌都不加註英文，讓開車來到此城的人困擾尤多。光就一個＂停＂的標誌有時就很不習慣，甚至無意間會造成交通事故。法文的＂停＂是用＂ARRET＂，這個字唸起來如"AHEAD"的音，感覺上是前進的意思。

市區的一個大教堂，其上聖人真多

蒙特婁的市區一角

不管如何，現在開車已經開始注意這些交通標誌了，雖然一時仍然無法吸收那麼多法語單字。在城裡走路大體上沒有什麼問題，但問路就顯得很困難。像昨天我們一走出地鐵後，要走聖約瑟大教堂，不知往那個方向走。一位熱心的老太婆走來，熱心的為我們解決問題。但她那一口標準的法語就叫人聽得霧煞煞，只知道她的意思是我們走錯了，應該從那裡到那裡。只是我們從那裡到那裡，繞了半天，才知道真是南轅北轍。

街道上的間隔藝術

朱銘的雕塑

到舊城區，感覺上還好，沒有被這個世界隔絕。因為老街是觀光重點，很多外國的觀光客，所以店員大概都會說英語，溝通無礙。我們由大學街往東走，不久就來到維多利亞廣場，那裡竟然發現有兩座朱銘有名的雕塑，其一是練太極拳的老師傳，體型巨大，另一個是什麼名號則記不起來。台灣的作品能在此呈現也不簡單。

朱銘的太極拳

沿老街走，這裡的外圍有證券交易所，有金融中心，有很多古老的銀行都設在此區內，形成一個房屋擠擠、人口密集的地區。老街的街道都很小，停了車更擠。還要騰出空間讓觀光馬車通過，空間更顯擁塞。不過今天並不是例假日，人潮還不如想像中的多。步行在這樣的街道上，倒也能讓時光倒流。後來我們到一家冰淇淋店買了冰淇淋，這種古老的食品，倒是至今仍然是觀光客的最愛。


水岸風光

老街遊客多

老街另一角落

老街的塑像（除定人外）

中午我們在活動廣場裡的食品街解決了午餐。定人叫了啤酒，為慶祝她今天的生日，還買了一些希臘客餐；宗綺則點了泰國麵，大家就這樣簡單地吃了一餐。飯後我們再走到水邊閒逛。這裡的水道已經過規劃，讓游客有很大的空間，可以坐臥閒躺，觀看水上的汽船來來去去。也有人在岸邊騎雙人腳踏車，自得其樂。要乘遊艇的人則可買票，每人要23加元，可以到湖上觀光一小時。

遊艇來來回回，進入水岸

在水岸可以乘雙人腳踏車

水岸的音樂閣樓，別有風情

廣場上也有人正在安排今晚的晚會場地，好像晚上有一場相當水準的音樂會將要展開，活動廣場上有許多攤位，賣字畫、耍魔術及為客人晝臉譜等，讓你不覺得無聊。

古老的RBC

回程時，我還特別到老街裡的RBC銀行提領現金。這棟外觀看起來是一棟十八世紀的古老建築物，裡面裝飾看起來就如宮殿一般，令人不敢能置信會與銀行辦公的地方相連結在一起。在裡面上班的人大概也沒有感覺是住在皇宮裡，反正這是加拿大最大的皇家銀行。雖然皇家早已不見，但錢幣上仍然看到伊麗沙白的肖像。在這裡上班的人，早已司空見慣這種皇家氣氛。能夠從這個銀行的ＡＴＭ裡取錢，好像也是一種光榮裡。宗綺一直問說：這家銀行的ＡＴＭ是否用金子打造的，令人不禁一笑。

RBC在老街的門面，真是富麗堂皇

RBC的辦公大廳

蒙特婁的聖約瑟道堂

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轉乘地鐵

早上十點開車到La Prairie巴士站，由那裡可以坐巴士進城。很多上班人士都採用這種方式，以避開交通擁塞，同時避免在市區內找不到停車空間。我們及宗綺母女等四人今天就以這種方式進城，目的是參觀位於市區的聖約瑟(St. Joseph's Oratory)天主教堂。

最初在巴士站找不到停車的地方，偌大的停車空間幾乎塞得滿滿的，沒有一處有空位。正在猶疑之間，正好有一位婦人進場來，我們知道機會來了，她應該是來開車離開的。我們的猜想沒錯，就這樣直接頂她的車位。只是令人洩氣的是旁邊的一位男士也正好開走，一下子竟有兩個空位令我們選擇。會有這樣的運氣，今天應該是買彩券的日子吧！

出租的腳踏車

地鐵裡忙碌的人群

蒙特婁的教堂特多

乘巴士入城每人要三加元。四個人總加起來仍然不是小數目，但無論如何。因為路不熟，仍以乘巴士合算。巴士直接到Bonaventure巴士站，此站與地鐵相連，轉車方便。在城中心，乘地鐵倒是十分方便，票價每六張為17.5加元，每張約台幣約70元，比台北的捷運貴多了。但是這裡一張票可以任你轉接到任何站，只要不出站。兩相比較，各有千秋。

聖約瑟堂在那裡？

我們要尋找聖約瑟道堂(St. Joseph's Oratory)，結果下錯車站，由Launer出站，找到是聖約瑟街，兩者名稱雖相同，但毫無關連，而且一個在東，一個在西南。問了一位老太太，她是善心有餘，但效果不足。原來她只能用法語交談，宗綺雖學了法語，但只是半調子。不過還是大致瞭解老太太所說的話，意思是我們已走錯了路，要走很遠很遠才到。這下子只能以慘字可以形容，我們只能在街上流浪。

水果市場

街上有很多教堂，但沒有一間是我們想像的規模，或是我們找尋的對象。如此在街上閒逛了半天，等於瞭解到蒙特婁的一些民情，至少看到了一般觀光客不想看的角落。宗綺的女兒在這裡念書，所以沒有迷失方向，還帶我們到一家有名的店裡買到她最喜歡吃的培果。逛了半天，最後又回到地鐵。重新買票，坐回我們原先設定的車詀，終於找到了地方。這座聖堂，建築宏偉，座落在皇后瑪琍大道上，面對於聖母書院。這是旅遊聖地，遊客甚多，來參拜的大半都是天主教徒。由山腳下有接馭車上半山，然後由內分乘電梯上最高層樓。教堂相當寬濶，可以容納數千名的信眾。現在正殿正在整修。

高高在上的聖道堂

這座大教堂座落於一座山上，高高在山，遠處可見。教堂創始於1904年，是當時一位安德烈貝塞特(André Bessette)修士募資興建，開始時只是一間小教堂，位於當地聖母書院前。後來信徒多，空間不足，教堂一再擴大。安德烈修士是一位修士，也是一位傳奇人物。他生於1845年，幼時家貧如洗，體弱多病。父親早年移居魁北克省，希望成為木材商，但很早就過世，留下十幾個小孩，母親後來也過世，家庭因而四散。安德烈修士雖然五短身材，但毅力過人。他做過許多艱苦的工作，從不後人。後來入境美國，在紡織廠工作。1870年回到蒙特婁成為聖十字會成員，努力傳教。先是為聖母書院做雜工，負責清潔工作，一方面也傳教。

聖約瑟道堂在半山腰

到聖道堂還有來回交通車接送

由於安德烈修士積極為上主做工，信徒增加，乃積極尋找聚會場所。1917年他先在聖母書院前建造百間基地堂(Crypt)，可容納1000名。正式教堂於1924年開始興建，直到1966年完成。其間經歷1929年經濟蕭條的時期，興建工程乃告中斷。當時安德烈修士已經退休。由於興建經費無著，1936年當局提議停建，並徵求安德烈修士意見。安德烈說：這不是我做的工，應該是聖約瑟的工，應由祂決定。不如把祂其中的雕像置於大堂之中，是否需要大堂屋頂，由聖約瑟自己決定。神奇的是，不到兩個月的期間，大堂所需的資金竟然全部募齊了。

巨大的祈願燈

聖約瑟道堂的巨大管風琴

這是世界上第三大圓頂大教堂，其高度為105米，僅次於在世界上的聖母和平大教堂及羅馬凡帝岡的彼得大教堂。它是加拿大最大的教堂，也是蒙特婁最高的點。 聖約瑟是約穌的父親，在祂的名下，有許多禱告的神蹟出現。多年來，很多上山禱告的人得到醫治。最後將枴扙丟棄，走下山來。在進口的走道上，兩旁擺滿這些被丟棄的拐杖，顯見其多年來的醫治的神能。當時許多朝聖者（殘疾人，盲人，生病等）大量湧進大殿，期盼身體的創傷得到醫治。1982年教宗約翰保羅二世認定這是一件由安德烈修士締造的奇蹟。

安德烈的遺體目前藏在教堂中供人瞻仰默拜，在教堂博物館中尚存安德烈修士的心，遺願作為保護大殿憑據。現在每年約200多萬遊客和朝聖者訪問這座大殿。位於最高處的禮拜堂仍然每週間及週日都望彌撒，每日都有導遊服務。在禮拜堂後方，有一套巨大的管風琴，高度十八米，寬十三米，外觀有如外太空來的火星人。這具管風琴每週日下午都請人特別演奏，可以入場欣賞這種低壓力而柔和的管風琴音樂。現在大堂前的門庭正在整修，其圓頂將於2013年正式對外開放，届時可以由此眺望整個蒙特婁全市。

蒙特婁漢堡

回到地鐵已經是午後兩點，大伙建議到聖羅蘭街(St-Laurent)3895號許瓦茲餐廳(Schwartz's)吃燻肉。這是一家很有名氣的漢堡店，聽說吃過的人都讚不絕口。這種漢堡表面也沒什麼特異之處。只是肉質經過胡椒的焙烤，具有特別的風味。這與好市多賣的蒙特婁漢堡口味差不多，只是後者的肉質薄，沒有這種粗廣的味道。實際上這樣一餐也不便宜，四人共45加元。

這是蒙特婁夜市

蒙特婁漢堡店，只此一家，門庭若市

這是這一家餐廳提供的蒙特婁漢堡

今晚這條街整條聖羅蘭封閉，等於一個夜市，很多賣衣服、服飾及熱狗香腸的都擺到路邊上來，熱閙異常。台灣的夜市在這裡重現，看起來倒也親切。定人因未帶外套，天氣變冷，想買件外套。但看了看，結果沒買成，只好涼著回家。反正大部份時間都在車內，天氣冷到十二度，應該還能承受得住。走路回原來的地鐵站，再至巴士站坐回早上停車的地方，此時已經將近深夜了。